Receitas

Preparação

1) Para obtenção do suco de beterraba, coloque 1 beterraba pequena
cortada em cubos no liquidificador e acrescente 20mL de água.
2) Liquidifique e obtenha o suco necessário.
3) Coe e reserve 40mL.
4) Misture aos poucos o suco já coado ao polvilho doce para hidratálo.
O ponto certo da hidratação é quando se faz um montinho
de massa apertando na mão e ela não se quebra tão facilmente.
5) Para preparar a tapioca, passe a goma pela peneira até sair um pó
fininho. Isso pode também ser feito diretamente sobre a frigideira
quente.
6) Com o auxílio de uma escumadeira, desprenda a tapioca da
frigideira.