Potássio

Prepare sua comida de forma correta para diminuir o teor de potássio.

O potássio é um elemento essencial para a nossa alimentação. Desempenha um papel fundamental nas contrações musculares. Mas, atenção: níveis elevados de potássio no sangue são um problema sério. Lembre-se de que o coração é um músculo e muito potássio no sangue pode causar riscos de saúde graves.

Mas por que é que preciso de ter cuidado com isso?

Uma das funções dos rins é certificar-se de que tem a quantidade de potássio adequada no sangue. A quantidade em excesso é eliminada pelo rim. Quando os rins não são capazes de cumprir essa função corretamente, o nível de potássio no sangue sobe.

Apesar de a diálise filtrar com eficiência o potássio que se acumula rapidamente em seu corpo, ele se acumula entre suas sessões de diálise. Assim sendo, é preciso ter cuidado para evitar consumir potássio em excesso.

Que alimentos contêm potássio?

O que é mais complicado para manter baixos os níveis de potássio é o fato de que ele está presente em quase todos os organismos vivos. Consequentemente, todas as frutas e vegetais contêm potássio. Claro que há diferenças. As massas e o arroz branco, por exemplo, têm pouca quantidade de potássio. Como é difícil evitá-lo, a solução está em como preparar sua comida.

Como devo preparar meus alimentos de forma a reduzir o teor de potássio?

Você vai ter de se adaptar à maneira de preparar as batatas e os legumes, mas isso é fácil! Primeiro, corte-os, coloque-os de molho em água morna pelo menos durante duas horas. Em seguida, retire a água e cozinhe os legumes, de preferência, trocando a água uma vez durante o processo de cozimento. Ao fazer isso, grandes quantidades de potássio serão removidas. Não use a água do cozimento para preparar outro prato ou molho.

E a fruta crua?

Você pode comer uma porção de fruta crua (sem casca) por dia, mas a outra deve ser cozida. Deve evitar o consumo de frutas muito ricas em potássio, como banana e kiwi.

E como consigo notar que estou com elevado nível de potássio no meu sangue?

Como já dissemos anteriormente, o excesso de potássio em seu corpo pode ser muito perigoso. Se tiver uma sensação estranha de formigamento na língua, na boca ou nas pernas, e sentir-se fraco, deve contatar um médico imediatamente.

Lembre-se de que:

- Os níveis elevados de potássio no sangue são perigosos;

- Você deve cortar, botar de molho e cozinhar adequadamente legumes, batatas e frutas para reduzir o nível de potássio;

- Você deve consultar um médico assim que notar sinais de elevado nível de potássio no sangue.

Fósforo

Phosphate is important for our bodies, it is essential for strong teeth and bones, and it is needed for all muscle activity.

Receitas

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Nutrição para pacientes em hemodiálise