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Receitas

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Canelone de Berinjela

Marcações: Primavera
Valores nutricionais por porção
Ingredientes
  • 500g berinjelas grandes
  • 300g ricota
  • 2 colheres (sopa) de uvas passas
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
  • 1 maço de manjericão
  • 1 xícara (chá) de queijo branco ralado
  • Azeite extra virgem
  • Pimenta-do-reino a gosto
Estadio da doença renal crónica: HD
Preparação

Corte as berinjelas em fatias. Aqueça uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de ambos os lados e reserve. Em uma tigela misture a ricota com as uvas passas, as nozes picadas e o manjericão. Pegue cada fatia de berinjela coloque o recheio no meio e enrole como um canelone. Faça isso com todas as fatias. Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate e disponha os canelones de berinjela. Sobre eles despeje o restante do molho e salpique o queijo branco. Leve ao forno alto para gratinar. Sirva quente.

Origem: Brazil
 
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