Fósforo

Você deve administrar ativamente seu consumo de fósforo

O fósforo é importante para nosso corpo, é essencial para termos ossos e dentes fortes e, também, é necessário para toda nossa atividade muscular. Mas, tal como no caso do potássio, níveis de fósforo muito elevados são prejudiciais para sua saúde.

Como posso evitá-lo?

Infelizmente, não há nenhuma alimentação que seja isenta de fósforo. Na verdade, o fósforo está intimamente ligado à proteína. Tal como aprendemos, a proteína desempenha funções importantes no nosso organismo, como na construção de músculos. Laticínios, por exemplo, têm um elevado teor de proteínas e fósforo.

Isso significa que eu deveria comer menos proteínas?

Você não deve evitar ou comer menos quantidade desses alimentos – especialmente carne e peixe, pois são muito importantes para sua saúde. Mas uma coisa que você pode e deve fazer para manter a ingestão de fósforo sob controle é evitar alimentos processados sempre que possível. Muitos aditivos – especialmente aqueles com muitos "números E" (aditivos) – contêm elevados níveis de fósforo.

Quais são as minhas opções no supermercado? Como faço para comprar? E como faço para cozinhar?

Todos nós costumamos comprar alimentos processados, mas é preciso evitá-los e comprar alimentos frescos.

As sobremesas embaladas, por exemplo, são geralmente feitas com leite em pó, que contém uma grande quantidade de fósforo.

E a minha medicação também ajuda?

Se seu médico lhe receitou quelantes de fósforo (medicamentos para diminuir a absorção intestinal do fosfato), é porque são uma forma importante de administrar sua ingestão de fósforo. Sempre que comer algo que contenha muita quantidade de fósforo, utilize os quelantes de fósforo com a refeição. Tome-os sempre como prescritos por seu médico para ter a certeza de que eles podem desempenhar suas funções.

Lembre-se de:

- não evitar todos os alimentos ricos em fósforo, mas, sim, administrar sua ingestão;

- substituir os alimentos processados por refeições caseiras;

- evitar os “números E” (aditivos) se comprar alimentos processados;

- tomar sempre os quelantes de fósforo, tal como prescrito por seu médico.

Vitaminas

Vitamins are essential for functions such as energy, growth and repair.

Receitas

The recipe library offers healthy recipes for dialysis patients.

Nutrição para pacientes em hemodiálise